Description
« C'est un produit unique en son genre ! » – cette réaction enthousiaste est attribuée au Kaiser Joseph II du Saint-Empire romain germanique en 1790, après avoir goûté pour la première fois la liqueur aux herbes créée par le Dr Zwack. Cette liqueur, élaborée à partir de plus de 40 racines et herbes différentes, repose sur une recette traditionnelle que la famille Zwack garde précieusement jusqu’à aujourd’hui. À l’origine, les herbes étaient macérées dans de l’alcool, enrichies de sucre et utilisées comme élixir médicinal – c’est d’ailleurs ainsi que le médecin de la cour la servait au Kaiser pour prévenir la peste. Aujourd’hui, les liqueurs à base de plantes ne sont toutefois plus réputées pour leurs propriétés médicinales. Pour la fabrication de l’Unicum, les herbes sélectionnées sont macérées dans de l’alcool pendant plusieurs semaines afin d’en extraire les principes actifs essentiels. Le mélange est ensuite distillé, puis élevé pendant six mois dans des fûts de chêne pour que son goût s’affine. Couleur : brun foncé. Nez : Arômes sombres et âpres, réglisse Bouche : Tanins marqués, notes herbacées, réglisse, notes amères, une touche de douceur. Fin de bouche : longue. On déguste l'Unicum soit en apéritif, soit en conclusion parfaite d'un repas gastronomique. On apprécie l'Unicum pour ses vertus digestives grâce à ses herbes, et les vrais connaisseurs aiment toujours partager ce plaisir avec leurs amis.