Eau-de-vie Gran Duque D'Alba Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Brandy de Jerez 40% Vol. 0,7l

Le Gran Duque D'Alba Solera Gran Reserva est un brandy de Jerez haut de gamme originaire d'Espagne, élaboré par Bodegas Williams & Humbert à Jerez de la Frontera. Ce brandy doit son nom au titre historique de « Gran Duque D'Alba ». Pour sa fabrication, on utilise des distillats de vin sélectionnés, qui sont ensuite vieillis selon la méthode traditionnelle « Criaderas y Solera ». Ce procédé consiste à assembler progressivement des brandys plus jeunes et plus âgés à travers plusieurs séries de fûts, ce qui permet un processus de vieillissement continu. En tant que Brandy de Jerez Solera Gran Reserva, cette cuvée appartient à la catégorie de vieillissement la plus élevée au sein de l'appellation d'origine protégée et se caractérise par un style particulièrement complexe, issu d'un vieillissement très long. Le Gran Duque D'Alba est élevé dans des fûts de xérès traditionnels en chêne américain, appelés « botas », qui ont auparavant contenu du xérès Oloroso. C’est précisément ce vieillissement en fûts qui forge son style caractéristique et allie les notes de brandy vieilli à l’influence du sherry sec et corsé. Ce brandy espagnol haut de gamme est mis en bouteille à 40 % dans une bouteille de 0,7 l. La combinaison de l’appellation d’origine « Brandy de Jerez », de la Solera Gran Reserva, le vieillissement Criaderas-y-Solera et les fûts de sherry Oloroso fait du Gran Duque D'Alba un représentant classique de la production traditionnelle de brandy à Jerez et un choix intéressant pour les amateurs d'eaux-de-vie espagnoles longuement vieillies. Couleur : acajou foncé aux reflets dorés. Nez : intense et complexe, avec des notes de brandy vieilli, de fruits secs et de vanille, accompagnées de notes épicées de chêne et d’accents prononcés de sherry Oloroso. Bouche : Corsée, souple et équilibrée, avec des arômes de fruits secs, de caramel et de vanille, complétés par des notes de noix grillées, d'épices et de chêne vieilli. Fin de bouche : Longue, chaleureuse et harmonieuse, avec des notes de sherry, de noix, une douceur raffinée et des notes boisées épicées. Le Gran Duque D'Alba Solera Gran Reserva se déguste particulièrement bien pur, à température ambiante, et constitue un digestif classique après un long repas. Sur le plan culinaire, ce brandy s'accorde très bien avec le chocolat noir, les amandes et noix grillées, les fromages à pâte dure affinés ou les desserts au caramel et aux fruits secs. Son caractère marqué par l'Oloroso s'exprime également à merveille avec un café ou pour conclure en douceur un menu de fête. Il peut également être utilisé dans des cocktails classiques à base de brandy, mais en raison de son long vieillissement en Solera, c’est surtout sa dégustation pure qui s’impose.