Vin Polz Polz Steirischer Spiegel Steiermark 2025 11,5% Vol. 0,75l

Le Polz Steirischer Spiegel Steiermark 2025 11,5 % est une cuvée de vin blanc fraîche et légère originaire de Styrie, qui offre un aperçu varié du terroir du sud de la Styrie. Dans cette bouteille de 0,75 l, le domaine Polz associe 60 % de sauvignon blanc, 35 % de riesling et 5 % de müller-thurgau pour créer un vin blanc autrichien harmonieux. Les vignes poussent sur des sols variés composés de calcaire coquillier, d’argile, de sable, de marne calcaire et d’ardoise, qui reflètent la diversité particulière de la région. Le millésime 2025 est entièrement vinifié en cuves inox, ce qui permet de préserver la fraîcheur, le fruité et le caractère bien défini des trois cépages. Le vin est mis en bouteille avec un bouchon à vis pratique. Le Polz Steirischer Spiegel 2025 incarne le plaisir d’un vin blanc simple et vif de Styrie, alliant la puissance expressive du sauvignon blanc à la fraîcheur du riesling et au caractère accessible du Müller-Thurgau. Sa structure juteuse et son acidité vivifiante rendent cette cuvée particulièrement polyvalente et en font un choix intéressant pour accompagner les plats estivaux et les moments de convivialité. Avec une maturité de dégustation recommandée au moins jusqu'en 2028, ce vin peut être dégusté jeune ou conservé encore quelque temps. Dans le verre, le Polz Steirischer Spiegel Steiermark 2025 se présente limpide, d'une couleur jaune-vert éclatante. Au nez, il dévoile des arômes floraux intenses, accompagnés de notes jeunes d'agrumes et de pêche. En bouche, cette cuvée est fraîche et légère, avec une acidité vive et une structure agréablement juteuse. La finale est vivifiante, fraîche et harmonieuse. Acidité : 5,2 g/l Sucre résiduel : 2,8 g/l Le Polz Steirischer Spiegel 2025 se déguste à une température de service comprise entre 8 et 10 °C. Il accompagne particulièrement bien diverses salades, les petits amuse-bouches et les bouchées apéritives, ainsi que les plats froids aux saveurs fraîches et acidulées. Cette cuvée de vin blanc styrien est donc idéale pour accompagner des entrées légères, des buffets estivaux, un brunch ou un apéritif décontracté.