Vin Polz Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 12,5% Vol. 0,75l

Le Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 12,5 % est un sauvignon blanc de caractère issu de la Styrie du Sud, qui offre une initiation authentique au terroir aux multiples facettes de cette région viticole autrichienne de renom. La bouteille de 0,75 l contient un vin blanc sec Südsteiermark DAC, dont les vignes poussent sur des sols variés composés de calcaire coquillier, d’argile, de sable, de marne calcaire et d’ardoise. Ces différentes formations pédologiques confèrent au vin son caractère d’origine unique. Le millésime 2025 est entièrement vinifié en cuve inox, ce qui permet de mettre en avant la fraîcheur et la clarté typiques du cépage Sauvignon Blanc. Un bouchon à vis pratique préserve la fraîcheur du vin et permet une ouverture aisée. Le Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 allie une fraîcheur précise à une structure puissante, ce qui en fait un représentant polyvalent des vins de Sauvignon Blanc de Styrie. Son caractère typique du terroir et sa vinification épurée en font un vin intéressant tant pour une dégustation immédiate que pour une évolution future en bouteille. La maturité de dégustation indiquée s'étend au moins jusqu'en 2028, ce qui fait de ce vin blanc autrichien de qualité un excellent choix pour la cave à vin. Dans le verre, le Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 se présente limpide, d'une robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, il dévoile des arômes de sureau mûr et des nuances florales, accompagnés d'une note épicée marquée. En bouche, ce vin se révèle complexe et doté d’une structure puissante, tandis qu’une acidité finement intégrée apporte équilibre et fraîcheur. La finale est longue et marquée par des notes épicées. Acidité : 5,3 g/l Sucre résiduel : 1,1 g/l Servi à une température de 8 à 10 °C, le Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 accompagne à merveille les poissons et les fruits de mer, ainsi qu’une grande variété de plats à base de légumes. Grâce à son caractère épicé prononcé, il est également recommandé avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des plats de volaille aux arômes d'agrumes. Ce sauvignon blanc de la Styrie du Sud constitue également un excellent choix pour accompagner avec fraîcheur un menu estival.