EDEL.STOFF Zirbe 25 by Harry Albel 30% Vol. 0,5l

L'EDEL.

STOFF Zirbe 25 by Harry Albel, 30 % vol., allie des cônes de pin cembro autrichiens triés sur le volet à un travail artisanal minutieux et à un style délibérément épuré. Les cônes de pin cembro utilisés, issus de régions autrichiennes sélectionnées, sont cueillis à la main en haute altitude, triés selon des critères de qualité stricts et transformés en l’espace de quelques heures seulement. Une caractéristique essentielle de la fabrication réside dans la double macération, qui permet d’intégrer de manière particulièrement intense l’arôme caractéristique du pin cembro dans la liqueur. Le mélange est ensuite laissé à maturer harmonieusement dans un ballon en verre afin que ses différents composants s’harmonisent entre eux. Le résultat est une spécialité autrichienne à base de pin cembro titrant 30 % vol., dans laquelle l’arôme typique du pin cembro occupe clairement le devant de la scène et n’est pas masqué par une multitude de saveurs supplémentaires. Visuellement aussi, l’EDEL.

STOFF Zirbe 25 by Harry Albel se distingue nettement des bouteilles classiques. Chaque bouteille de 0,5 l devient une pièce unique grâce à une étiquette peinte à la main, de sorte qu’aucune bouteille ne ressemble exactement à une autre. Cette alliance de matières premières soigneusement sélectionnées, d’un processus de fabrication minutieux et d’une conception artistique souligne le caractère artisanal de cette cuvée. Côté goût, on retrouve un profil rond, net et intensément marqué par le pin cembro, qui s’exprime particulièrement bien lorsqu’on le déguste pur, mais qui, grâce à sa structure équilibrée, se prête également à la préparation de cocktails sélectionnés. Ainsi, la liqueur de pin cembro EDEL.

STOFF, originaire d’Autriche, allie des matières premières alpines, une fabrication artisanale et un design de bouteille exceptionnel pour former une spécialité à part entière. (automated translation) Couleur : Ambre chaud aux reflets brun-rougeâtres. Nez : Intense et clairement marqué par le pin cembro, avec des notes résineuses, boisées et finement épicées. Bouche : Ronde et équilibrée, avec des arômes prononcés de pin cembro, des notes épicées douces et une structure harmonieuse et veloutée. Finale : Longue et pleine de caractère, avec de fines notes persistantes de pin cembro et de bois. L'EDEL.

STOFF Zirbe 25 by Harry Albel se déguste de préférence pur, à température ambiante ou légèrement frais, afin que l'arôme caractéristique du pin cembro s'exprime pleinement. Pour un long drink simple, cette liqueur peut être mélangée à du soda, de l’eau tonique ou du ginger ale. Sur le plan culinaire, les fromages de montagne affinés, les plats de gibier ou les noix grillées s’accordent très bien avec ses nuances résineuses et épicées. L’arôme alpin du pin cembro offre également un contraste saisissant avec le chocolat noir ou les desserts aux noix et au caramel. (automated translation)