Leo Hillinger Hillinger Pinot Blanc Leithaberg DAC 2018 12,5% Vol. 3l

Le Pinot Blanc Leithaberg DAC 2018 de Hillinger, en bouteille de 3 l, est un vin blanc Leithaberg DAC plein de caractère, originaire du Burgenland, qui reflète de manière impressionnante la signature de la célèbre région autour du Leithaberg. Cet élégant Pinot Blanc autrichien allie terroir, précision et vinification traditionnelle pour offrir un moment de dégustation complexe et nuancé. Les sols calcaires et schisteux confèrent à ce vin blanc du Burgenland une minéralité marquée et, associés à un long élevage sur lies, lui apportent structure, profondeur et expressivité. Seuls des raisins récoltés à la main de manière sélective ont été utilisés pour élaborer ce vin autrichien DAC de grande qualité. Après une macération de 16 heures, la fermentation spontanée s’est déroulée dans de grands fûts en bois pendant quatre mois. Le vin a ensuite mûri environ trois mois sur lies grossières, puis douze mois supplémentaires sur lies fines. Cet élevage minutieux confère à ce Pinot Blanc élevé en fûts de bois une complexité supplémentaire, une fine onctuosité et des notes épicées harmonieusement intégrées. Avec ses 12,5 % vol., ce vin blanc de Leithaberg se révèle à la fois puissant et élégant. La généreuse bouteille de 3 l est idéale pour les occasions festives, les dîners raffinés ou pour accompagner de manière impressionnante un repas en groupe. Pour les amateurs de Pinot Blanc, de vin blanc du Burgenland, de Leithaberg DAC, de vin autrichien de qualité et de vins blancs minéraux, ce millésime offre une expérience gustative raffinée et marquée par le terroir, avec un potentiel de garde jusqu’en 2025. Dans le verre, il présente une robe jaune paille moyenne d’une élégante limpidité. Au nez, il dégage des arômes de fruits mûrs : poire, coing et ananas, accompagnés de fines notes de lavande et de menthe fraîche. En bouche, le vin est à la fois vif et corsé, avec une structure harmonieuse, des notes boisées discrètes et une minéralité raffinée. La finale est longue, élégante et persistante. Acidité : 5 g/l Sucre résiduel : 1 g/l Le Pinot Blanc Leithaberg DAC 2018 de Hillinger s'accorde à merveille avec la volaille cuite ou à la vapeur, les plats de veau délicats ainsi que les variations crémeuses de pâtes et de risotto. Ce vin blanc autrichien se marie particulièrement bien avec un risotto aux cèpes, des pâtes aux herbes ou de la volaille accompagnée d’une sauce légère à la crème. Les plats végétariens à base de légumes méditerranéens ou d’herbes fines complètent également à merveille le style minéral et épicé de ce vin Leithaberg DAC. Servi à une température de 8 à 10 °C, ce Pinot Blanc du Burgenland dévoile sa profondeur aromatique et sa structure élégante de manière particulièrement équilibrée.