Description
L'Amarula Marula Fruit Cream est une liqueur sud-africaine qui se distingue par son goût fruité et onctueux. Avec un taux d'alcool de 17 % vol. et un format de bouteille de 0,7 litre, elle offre une expérience gustative unique. Cette liqueur est élaborée à partir des fruits de l'arbre mystique du marula, également connu sous le nom d'« arbre à éléphants » et que l'on trouve principalement en Afrique. Les petits fruits ovales du marula mûrissent de mi-janvier à mi-mars et développent pendant cette période leur saveur incomparable ainsi que leur couleur jaune intense. La fabrication de la liqueur d’Amarula commence par la récolte des fruits du marula, qui sont ensuite transformés à l’aide d’un équipement spécialisé. La pulpe est séparée des noyaux durs à l’aide de lames rotatives, puis la purée de fruits ainsi obtenue est pompée dans des cuves en acier inoxydable réfrigérées. La fermentation de la purée de marula s’effectue dans des conditions similaires à celles de la vinification, à une température comprise entre 18 °C et 20 °C. Au cours de ce processus, le sucre naturel du fruit de marula est transformé en alcool. Le vin de marula clair ainsi obtenu est ensuite transféré à la distillerie, où la liqueur finale est produite. Couleur : or clair, avec une texture onctueuse. Nez : arômes de marula, complétés par des notes de vanille et de caramel. Bouche : Corsée et onctueuse, avec la douceur du marula et une note de vanille douce et veloutée. Fin de bouche : longue et douce, avec une douceur fruitée qui persiste agréablement en bouche. L'Amarula Marula Fruit Cream se déguste à merveille pure, de préférence bien fraîche ou sur des glaçons. Cette liqueur s'intègre également à merveille dans des cocktails tels que l'« Amarula Coffee » ou l'« Amarula Sour ». Amarula se marie particulièrement bien avec les desserts sucrés tels que la mousse au chocolat, le tiramisu ou les salades de fruits, qui complètent à merveille les arômes fruités de la liqueur. Elle offre également un contraste intéressant et agréable avec les plats épicés, notamment les spécialités asiatiques ou africaines.