Francis Ford Coppola DIRECTOR'S CUT Pinot Noir 2022 14,5% Vol. 0,75l

Lorsque l'on évoque le nom de Francis Ford Coppola, on pense d'abord à des chefs-d'œuvre cinématographiques tels que "Le Parrain" ou "Apocalypse Now", mais son succès dans le monde du vin n'est guère moins impressionnant, et il est désormais considéré comme aussi légendaire que son travail de réalisateur. Alors que Coppola se consacre avec passion au cinéma, il décrit lui-même la viticulture comme une forme d'art tout aussi importante : "Winemaking and filmmaking are two great art forms", explique-t-il. Au cours des dernières décennies, il a réussi, en collaboration avec son éminent œnologue et stratège du vin Corey Beck, à mettre sur le marché une série de vins extrêmement réussis, qui reflètent son amour du détail et sa vision créative. Le pinot noir de la série Director's Cut de la Francis Ford Coppola Winery enthousiasme par sa texture veloutée et ses arômes fascinants qui captivent tout amateur de vin. Afin de stabiliser l'intensité de la couleur, les raisins sont soumis à une macération de trois jours au cours de laquelle leurs pigments naturels et leurs arômes sont délicatement extraits. La fermentation se déroule sur une période de neuf jours dans des cuves ouvertes, le moût étant traité avec des raisins entiers. Pendant ce processus, le chapeau de marc est immergé manuellement plusieurs fois par jour afin de favoriser au mieux l'extraction des saveurs, de la couleur et des tanins. Ce procédé minutieux confère au vin sa profondeur et sa structure uniques. (automated translation) Dans le verre, le vin se présente dans un rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez est envoûté par des cerises mûres, des framboises et un soupçon de baies des bois, accompagnés de fines notes d'épices, de vanille, de bois de cèdre et d'un soupçon de fève de cacao. En bouche, le vin se présente soyeux, avec des tanins bien intégrés, une fraîcheur équilibrée et une finale longue et veloutée avec des notes d'amandes grillées, de mousse et de chocolat noir. Le Francis Ford Coppola Director's Cut Pinot Noir 2022 est un compagnon de repas polyvalent qui accompagne particulièrement bien le magret de canard avec une sauce aux cerises, le saumon grillé, le veau braisé ou le gibier à plumes. Il déploie également à merveille sa profondeur aromatique avec des antipasti méditerranéens, un risotto aux champignons ou des pâtes aux truffes. Servi idéalement à une température de 16-18 °C dans un verre bourgogne, il convient aussi bien à un dîner élégant qu'à un cadeau pour les cinéphiles et les amateurs de vin. Un pinot noir pour les grandes occasions, qui allie l'exigence cinématographique à l'excellence vinicole. (automated translation)