Come Hell or High Water XO Rum 40% Vol. 0,7l

Le rhum Come Hell or High Water XO est un assemblage haut de gamme aux multiples facettes, qui réunit des distillats sélectionnés provenant de quatre régions traditionnelles de production de rhum des Caraïbes et d’Amérique du Sud. Pour sa composition, on utilise des rhums « pot still » et « column still » triés à la main, provenant de la Barbade, de Trinidad, de la Jamaïque et de la Guyane. Les différents composants vieillissent jusqu’à 15 ans dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon. La combinaison de différents procédés de distillation, de pays d’origine et de degrés de vieillissement donne naissance à un assemblage complexe, où les composants plus puissants issus de l’alambic à repasse côtoient des distillats plus légers issus de l’alambic à colonne. Le long vieillissement en fût apporte en outre des arômes de chêne, d’épices et de torréfaction. Avec un taux d’alcool de 40 % et présenté en bouteille de 0,7 litre, le Come Hell or High Water XO est spécialement conçu pour être dégusté pur. Son emballage sombre et distinctif reflète le caractère haut de gamme de cette cuvée XO. Il convient également de noter que ce rhum respecte les exigences de l’UE en matière de teneur en sucre pour la catégorie « rhum », qui limitent l’édulcoration du produit fini. L’accent est ainsi mis sur les distillats vieillis provenant de la Barbade, de Trinidad, de la Jamaïque et de la Guyane, ainsi que sur leurs styles variés. Le rhum Come Hell or High Water XO, vieilli jusqu'à 15 ans, offre ainsi un mariage intéressant entre les arômes fruités des Caraïbes, des notes d'esters plus puissantes et l'influence de longue date des anciens fûts de bourbon américains. Distinctions : - LE RHUM LE PLUS INTÉRESSANT du Paris Rhum Fest 2022 - DOUBLE OR aux SIP Awards 2020 - DOUBLE OR aux San Francisco Spirits Awards 2018 - PLATINE ET PRIX DU CHOIX DES CONSOMMATEURS aux SIP Awards 2018 - VAINQUEUR DE SA CATÉGORIE aux World Rum Awards 2018 - PRIX DU CHOIX DES CONSOMMATEURS aux SIP Awards 2017 - OR aux World Rum Awards 2016 - MÉDAILLE D'OR aux SIP Awards 2016 Couleur : acajou foncé aux reflets dorés. Nez : intense et complexe, avec des notes prononcées de canne à sucre, des accents marqués d'esters et de bois de chêne humide, accompagnés de nuances de fruits mûrs. Bouche : Douce et corsée, avec des arômes de fruits tropicaux mûrs, de sucre roux et d'épices chaudes, sur un fond de tanins souples et de notes boisées mûres. Fin de bouche : Longue, équilibrée et agréablement réconfortante, avec des arômes de fruits tropicaux, d'épices et une fine note finale de chêne. Le rhum Come Hell or High Water XO se déguste de préférence pur, à une température d’environ 18 à 20 °C, ou sur un gros glaçon. Il s’accorde parfaitement avec du chocolat noir à forte teneur en cacao, des noix grillées, des bananes ou des ananas caramélisés, ainsi qu’avec des desserts à base de sucre roux et d’épices chaudes. Les fromages à pâte dure affinés peuvent également offrir un contraste...