Domaine viticole Gérard Bertrand Gérard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle 2023 14% Vol. 0,75l

En 1975, Gérard Bertrand a commencé à vendanger au Château de Villemajou, dans les Corbières, où il s'est découvert une passion pour le vin. Pendant douze ans, il a perfectionné son savoir-faire aux côtés de son père, Georges Bertrand, jusqu'à ce que la quatrième génération reprenne le flambeau. Après le décès tragique de son père en 1987, Gérard Bertrand a repris les rênes de la famille au Domaine de Villemajou et a fondé la société viticole Gérard Bertrand. Le groupe Gérard Bertrand regroupe 16 domaines viticoles et 16 châteaux situés le long de la côte méditerranéenne française, s'étendant sur une superficie totale de 850 hectares. Une partie des raisins, récoltés à la main, mûrit dans des fûts bordelais de 225 litres, tandis que l’autre partie est conservée dans des cuves en acier inoxydable. Gérard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle est un vin blanc d'exception, élaboré exclusivement à partir de raisins de cépage Chardonnay récoltés à la main. Dès que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont transportés avec soin jusqu’à la cave, où un pressurage pneumatique en douceur est effectué afin de préserver au mieux la qualité du moût. Avant le début de la fermentation alcoolique, le moût est refroidi et laissé au repos. Une partie du vin fermente en fûts de chêne, où s'opère une fermentation malolactique complète qui confère au vin sa texture fine. Après un élevage sur lies fines, le vin est mis en bouteille et bouché avec un bouchon en liège naturel. Couleur vert doré clair avec des reflets gris argenté dans le verre. Nez expressif aux nuances fruitées de pêches blanches, de massepain et de pâtisseries fraîches. Bouche fraîche, minérale, souple, avec une touche de menthe. Finale longue. Température de service : 14-15 °C Un excellent accompagnement pour la volaille rôtie, le poisson et les fruits de mer.