Andrea Da Ponte INVERUM Amaro Di Radici 28% Vol. 0,7l

Andrea Da Ponte INVERUM Amaro Di Radici 28% vol. 0,7 l est un amer de racines italiennes profond qui reflète le côté puissant de la nature sous une forme concentrée. Le nom Inverum vient des termes latins invernum pour hiver et verum pour vrai et fait référence à la force originelle des racines ainsi qu'à l'énergie de la terre pendant la saison froide. Cet Amaro Di Radici au caractère bien trempé est fabriqué par l'entreprise Andrea Da Ponte, riche en traditions, en Vénétie, où l'artisanat, l'origine et la pensée durable sont étroitement liés. Il est obtenu par infusion de racines sélectionnées dans de l'alcool et de la Vecchia Grappa di Prosecco, ce qui donne un amer à la fois corsé, épicé et équilibré. Au centre du profil aromatique, on trouve le gingembre, avec sa saveur piquante et vive, ainsi que la rhubarbe, qui apporte une amertume profonde et persistante. Cette base est complétée par des accents subtils de quinquina et d'orange amère qui apportent structure, fraîcheur et complexité supplémentaire. Avec 28% de volume, l'Inverum Amaro est intense, chaud et persistant. L'exigence de durabilité se poursuit de manière conséquente avec une bouteille en verre sauvage 100% recyclé, un bouchon en liège naturel avec du charbon actif ainsi que des étiquettes et des emballages entièrement recyclés. Couleur : brun foncé avec des reflets chauds, dense et clair. Nez : Opulent et profond, gingembre épicé, racines terreuses, notes amères d'agrumes. Goût : Puissant et structuré, piquant du gingembre, profonde amertume de rhubarbe, équilibré et complexe. Finale : Longue et chaude, légèrement épicée, terreuse et persistante. Andrea Da Ponte INVERUM Amaro Di Radici convient parfaitement comme digestif classique, pur à 6-8 °C pour mettre en valeur la fraîcheur et la structure, ou à température ambiante pour faire ressortir pleinement les notes profondes et terreuses des racines. Servi dans un tumbler bas, cet amer de racines accompagne idéalement les plats corsés, les plats de gibier, les viandes braisées ou le chocolat noir. En outre, Inverum est un ingrédient marquant pour les cocktails structurés à base d'amarante et d'amertume, où l'on recherche des épices, de la profondeur et une amertume franche.