Ron Sostenible 8 Years Old Triple Cask Rum 43% Vol. 0,7l

Le rhum Ron Sostenible 8 Years Old Triple Cask allie un processus de vieillissement en fût en trois étapes à un concept de fabrication résolument axé sur le développement durable. Ce rhum haut de gamme est élaboré en République dominicaine à partir de jus de canne à sucre frais, et non de mélasse. Son vieillissement s'effectue entièrement dans des conditions tropicales et commence par un séjour d'au moins huit ans dans d'anciens fûts de bourbon américain. Le rhum bénéficie ensuite d’une finition de cinq mois supplémentaires dans des fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso. Ce vieillissement en triple fût allie l’influence du chêne américain à celle de deux types de fûts de sherry différents, conférant au distillat longuement vieilli une profondeur et une complexité supplémentaires. Au-delà de la maturation en fût, Ron Sostenible adopte une approche particulière. Le rhum est produit dans une distillerie qui accorde une grande importance aux méthodes de production durables, puis transporté par voilier, sans utiliser de moteur. Pour la mise en bouteille, on utilise par ailleurs des bouteilles composées à 96 % de verre recyclé. Avec un degré d’alcool de 43 %, le Ron Sostenible 8 Years possède suffisamment de structure pour mettre clairement en valeur les influences des fûts de bourbon, de Pedro Ximénez et d’Oloroso. Ce rhum dominicain « triple fût », issu de jus de canne à sucre, allie ainsi au moins huit ans de vieillissement sous les tropiques à un concept de transport et d’emballage hors du commun. Couleur : Ambre foncé aux reflets cuivrés et chaleureux. Nez : Fruits secs, vanille et caramel, accompagnés d’une douceur agréable et de subtiles notes boisées. Bouche : Douce, corsée et complexe, avec des notes de figues, de dattes et de raisins secs, complétées par des arômes de caramel, de chocolat noir, de caramel au beurre, de vanille, d'écorce d'orange et de chêne épicé. Fin de bouche : Longue et harmonieuse, avec des notes de fruits secs, de vanille, une douceur sombre et des notes épicées de chêne en finale. Le Ron Sostenible 8 Years Old Triple Cask se déguste de préférence pur, à une température d’environ 18 à 20 °C, car un peu de chaleur met particulièrement bien en valeur les notes prononcées de fruits secs et de fût de sherry. Il peut également être servi sur un gros glaçon, pour un apéritif tranquille en fin de soirée. Il s’accorde parfaitement avec le chocolat noir, les dattes, les figues, les noix grillées ou les desserts au caramel et à l’orange. En raison de son vieillissement complexe en triple fût, cette cuvée est clairement destinée à être dégustée pure, plutôt qu’utilisée comme base pour des cocktails.