Hödl Hof WILLIAMS Williamsbirnenschnaps 38% Vol. 1l

Nichée au cœur des vergers et des vignobles, la distillerie historique du Hödl Hof produit depuis des générations des eaux-de-vie raffinées selon la tradition de la Vieille Styrie. La qualité des spiritueux est garantie par l'utilisation d'un alambic de première distillation de 300 litres et d'un alambic de distillation fine de 200 litres, tous deux en cuivre pur. Les fruits cultivés sur place sont acheminés directement des vergers vers les caves de fermentation, où ils fermentent dans des conditions douces et à température contrôlée. Après un double processus de distillation, qui reflète l’essence de l’art de la distillation à l’ancienne en Styrie, seul le cœur de la distillation, à forte teneur en alcool, est prélevé. Celui-ci mûrit ensuite dans du bois, du verre ou de l’acier inoxydable afin de parfaire son caractère. L’eau-de-vie de poire Williams est considérée comme un classique intemporel parmi les eaux-de-vie de fruits et séduit par son arôme frais et caractéristique. Au Hödl Hof, plus de 15 000 poiriers Williams prospèrent, dont les fruits sont cultivés avec le plus grand soin. Les poires Williams utilisées pour cette eau-de-vie raffinée proviennent des vergers de la ferme Hödl Hof ainsi que de fruiticulteurs sélectionnés de la région. Un véritable classique qui incarne à la perfection la tradition styrienne de la distillation. Couleur : limpide. Nez : Poires Williams mûres et juteuses, caramel aux notes de noisette, bananes au chocolat. Bouche : intense, fruitée, fondante, fraîche. Fin de bouche : Longue.