Bobby's Gin Bobby's Schiedam PINANG RACI SPICE Dry Gin 42% Vol. 0,7l

Le Bobby's Schiedam PINANG RACI SPICE Dry Gin 42 % est un gin sec néerlandais plein de caractère, qui allie la culture traditionnelle de la distillation de Schiedam aux épices indonésiennes. Il doit son nom et s’inspire de Jacobus « Bobby » Alfons, originaire de Naku, sur l’île indonésienne d’Ambon, qui affinait son genièvre aux Pays-Bas avec des épices de son pays natal. Il appelait ce mélange d'épices personnel « Pinang Raci », ce qui signifie littéralement « mélange de différentes épices ». Ses petits-fils, Sebastiaan et David, ont repris cette tradition familiale en collaboration avec Herman Jansen, un partenaire de distillation de longue date. C’est ainsi que, grâce à sept générations d’expérience en distillation et à une approche moderne, les bases du Bobby’s Schiedam Dry Gin et de la gamme Pinang Raci, perfectionnée par la suite, ont finalement vu le jour. Pour le Bobby's Pinang Raci Spice Blend n° 1, plus de 70 combinaisons d'épices différentes ont été testées avant que la recette définitive ne soit arrêtée. Au cœur de cette composition se trouvent le daun salam, le curcuma et le galanga, complétés par du gingembre, de l’orange douce, des clous de girofle, de la cannelle, de la citronnelle, du poivre cubèbe, de la coriandre et du genièvre. Il en résulte un gin aromatique, aux notes épicées prononcées, avec des accents à la fois chaleureux et frais. La recette réinterprète de manière contemporaine les arômes des îles aux épices indonésiennes et les associe à la tradition distillatoire néerlandaise de Schiedam. Avec un taux d’alcool de 42 % et un format de bouteille de 0,7 litre, ce gin sec néerlandais est suffisamment puissant pour être utilisé dans des cocktails, sans pour autant que ses subtiles nuances épicées ne passent au second plan. Couleur : limpide. Nez : intense et aromatique, avec des notes de genièvre, de gingembre et d'orange douce, accompagnées de galanga, de curcuma, de citronnelle et d'épices chaudes. Bouche : Épicée et complexe, avec des notes de daun salam, de galanga et de gingembre, complétées par des notes de clou de girofle, de cannelle, de poivre de cubèbe, de coriandre et d'agrumes frais. Fin de bouche : Longue et réconfortante, avec des notes d'épices, de genièvre, d'agrumes et une touche poivrée subtile. Le gin sec Bobby's Schiedam PINANG RACI SPICE est particulièrement adapté à un gin tonic avec de l'eau tonique sèche et une garniture de zeste d'orange ou de citronnelle. Grâce à sa structure épicée intense, il s'accorde tout aussi bien dans un Negroni, un Gin Sour ou un highball épicé. Côté cuisine, il se marie particulièrement bien avec les plats épicés indonésiens ou d’Asie du Sud-Est, le satay, les viandes grillées et les currys aromatiques. Avec ses notes épicées et chaleureuses, ce gin accompagne également à merveille les fromages affinés et les en-cas relevés.