Weingut Goldenits Goldenits Robert Sparkling Rosé 12% Vol. 0,75l

Le Weingut Goldenits est situé à Tadten, au cœur du grand cru Heideboden. Cette région, à l'est du lac de Neusiedl, bénéficie d'un climat pannonien qui offre des conditions idéales pour la culture de raisins très mûrs. Exploitation familiale de longue tradition, le domaine viticole cultive 35 hectares de vignes. 75 % de la superficie est consacrée aux cépages rouges, tandis que les 25 % restants sont réservés aux cépages blancs. Le Robert Sparkling Rosé de Goldenit est une cuvée soigneusement élaborée à partir des cépages Blaufränkisch et Cabernet Sauvignon. Les raisins utilisés pour cet élégant rosé proviennent de vignes âgées de 12 à 40 ans, qui poussent sur des sols sableux de terre noire présentant une teneur en cailloux moyenne à élevée, ainsi que sur des sols graveleux. En octobre 2021, les raisins ont été soigneusement récoltés à la main afin de garantir leur maturité optimale. Une fermentation à température contrôlée a ensuite été effectuée, ce qui met parfaitement en valeur les arômes frais et la structure fine du vin. L'élevage en cuve inox souligne la pureté et la fraîcheur de ce rosé. Le 26 mai 2021, le vin a finalement été mis en bouteille et muni d'un bouchon à vis. Un rosé au verre. Au nez, il se révèle sec et très fruité, avec des arômes intenses de framboises et de fraises. En bouche, il est vif et présente une structure fruitée accompagnée de fines notes de levure. La finale est longue et charmante. Acidité : 7,1 g/l Sucre résiduel : 27 g/l Température de service : 7 °C Un excellent accompagnement pour les plats légers et clairs ainsi que les salades fraîches, idéal également à l'apéritif.