Kuro Kirishima Shochu 25% Vol. 0,72l

Le Kuro Kirishima Shochu est un shochu japonais haut de gamme à base de patate douce (imo shochu), titrant 25 % vol., conditionné dans une bouteille traditionnelle de 0,72 litre. Produit par Kirishima Shuzo, l'une des distilleries de shochu les plus réputées du Japon, ce shochu est le fruit d'un savoir-faire artisanal authentique et de plusieurs décennies d'expérience dans la production de spécialités régionales. Le mot « Kuro » signifie « noir » et fait référence à l’utilisation de koji noir (kuro koji) lors de la fermentation, ce qui confère au shochu une profondeur et un umami particuliers. Élaboré à partir de patate douce japonaise (imo) et de riz complet, le Kuro Kirishima séduit par son profil gustatif équilibré et rond, alliant des notes terreuses, une douceur raffinée et une texture soyeuse. Son corps est plus corsé que celui des variétés classiques de shochu de riz, tout en restant agréablement doux et accessible. Cela en fait un shochu très apprécié tant par les connaisseurs que par les novices. Couleur : limpide. Nez : Patate douce terreuse, douces notes umami, légère touche de noisette. Bouche : Corsée, ronde et souple, avec une douceur raffinée, des notes épicées délicates et une minéralité discrète. Fin de bouche : Douce, légèrement sèche, avec une profondeur agréable et une longueur en bouche persistante. Le shochu Kuro Kirishima se déguste de différentes manières : classique, pur ; dilué avec de l’eau froide ou chaude (mizuwari/oyuwari) ; ou sur glace. Il est également très apprécié mélangé à du soda pour former un highball rafraîchissant, idéal pour accompagner des plats légers. Sur le plan culinaire, il s’accorde à merveille avec la cuisine japonaise, notamment le poisson grillé, le tempura, le yakitori ou les plats de ramen épicés, car sa profondeur umami accompagne élégamment les arômes. C'est également un choix polyvalent en digestif ou comme alternative au saké, pour tous ceux qui apprécient les spiritueux japonais de caractère et aux spécificités régionales.