Île de Raasay Isle of RAASAY The Draam Hebridean Single Malt 46,4% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le whisky single malt « The Draam Hebridean » de l’île de Raasay est issu de la jeune distillerie primée « Isle of Raasay Distillery », située sur l’île du même nom, dans les Hébrides, au large de l’île de Skye. Ce single malt légendaire a été lancé pour la première fois en 2021 et repose sur la recette unique à six fûts du maître distillateur Alasdair Day. Avec sa robe dorée comme du miel et ses subtiles nuances de vin rouge, il offre une profondeur gustative remarquable qui dépasse son âge. Le « Draam » s’inspire d’un style plus ancien de whisky single malt des Hébrides, mais présente un caractère fumé plus léger et parfumé, élégamment équilibré par d’intenses arômes de fruits noirs. Il repose sur une recette sophistiquée dans laquelle deux spiritueux différents – tourbé et non tourbé – vieillissent séparément dans des fûts de rye whiskey américain, des fûts neufs de chêne Chinkapin ainsi que des fûts de vin rouge de Bordeaux de premier remplissage. Il est mis en bouteille à 46,4 % vol., dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid. Couleur : or miel aux délicates nuances de vin rouge. Nez : Légères notes fumées, fruits frais, baies noires et une touche de vanille. Bouche : harmonieuse et ronde, avec des notes de caramel, de fruits rouges, de malt doux et une subtile touche tourbée. Fin de bouche : longue, fumée et parfumée, fruitée et équilibrée. Le single malt Isle of Raasay The Draam Hebridean dévoile toute la richesse de ses arômes lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante. Il se marie à merveille avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, avec du saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu’avec des desserts tels que la tarte aux pommes ou la crème brûlée. Il convient également comme base pour des cocktails à base de whisky – par exemple dans un Old Fashioned, où son léger caractère fumé apporte de la profondeur, ou dans un Whisky Sour, qui met en valeur ses notes fruitées. Dans le cadre d’une dégustation de whisky, il incarne de manière authentique le style moderne des Hébrides.