Mezcal MG Mezcal Artesanal 100% Agave Durangensis DOP 45% Vol. 0,7l

Le mezcal MG Mezcal Artesanal 100 % Agave Durangensis AOP 45 % vol. 0,7 l est un mezcal artisanal exclusif originaire du Mexique, élaboré selon des méthodes strictement traditionnelles. Il provient de la région de Durango, qui bénéficie officiellement de l'appellation d'origine protégée (AOP) – un label d'origine qui garantit que ce mezcal respecte les normes légales et est produit exclusivement à partir d'espèces d'agaves reconnues de la région. Il est élaboré à partir de l’agave Durangensis, une espèce rare qui pousse dans les hautes altitudes de Durango et nécessite de nombreuses années pour arriver à maturité. Après la récolte, les piñas (cœurs d’agave) sont cuites dans des fours enterrés au feu de bois, ce qui leur confère leur caractère fumé caractéristique. Viennent ensuite le broyage selon des méthodes traditionnelles, la fermentation dans des fûts en bois ouverts, ainsi que la double distillation dans des alambics en cuivre. Mis en bouteille à 45 % vol., on obtient un mezcal authentique et pur, doté d’une grande profondeur aromatique. Ce qui le rend si particulier, c’est son extrême rareté : cette cuvée est strictement limitée à seulement 276 bouteilles dans le monde entier, ce qui en fait une véritable rareté pour les collectionneurs et les amateurs. Couleur : Claire et limpide. Nez : Fumé et minéral, avec des notes d'agrumes, d'herbes et une touche de poivre. Bouche : Arômes puissants d'agave, terreux et intenses, complétés par des nuances fraîches d'agrumes, des notes herbacées discrètes et un caractère fumé bien équilibré. Fin de bouche : Longue, minérale et épicée, avec un caractère fumé persistant. Le Mezcal MG Artesanal Durangensis AOP dévoile toute sa puissance lorsqu’il est dégusté pur dans un verre à dégustation. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler des nuances supplémentaires. Il apporte également une profondeur incomparable dans des cocktails tels que la margarita au mezcal, la paloma ou le negroni. Sur le plan culinaire, il se marie à merveille avec les viandes grillées, les tacos épicés, le ceviche ou les fromages affinés, qui complètent avec élégance son caractère minéral et fumé.