Le Contesse Prosecco Frizzante Treviso DOC 10,5% Vol. 0,75l

La Contesse est un domaine viticole géré par la famille Bonotto depuis 1970. Il est situé au pied de la colline de Conegliano Valdobbiadene, dans la province de Trévise, en Italie. Le domaine s'est spécialisé dans la production de Prosecco et utilise principalement le cépage Glera, qui se prête parfaitement à l'élaboration de vins mousseux. Le Prosecco Frizzante Treviso de Le Contesse est élaboré à partir de raisins 100 % Glera provenant de la province de Trévise. Les vendanges sont effectuées avec soin au cours des deux premières décades de septembre afin de garantir une maturité optimale des raisins. Après un pressurage doux des raisins, le moût est clarifié puis fermenté à basse température afin de préserver la fraîcheur et les arômes. La seconde fermentation a lieu dans des cuves sous pression à température contrôlée (autoclaves) avec des levures sélectionnées, ce qui confère au Prosecco son perlage fin et sa structure harmonieuse. Après maturation, ce Prosecco sec est mis en bouteille et fermé par un bouchon à vis. Robe jaune paille clair avec un perlage fin dans le verre. Nez particulièrement fruité, aux arômes de pommes acidulées et de pamplemousses. En bouche, il est épicé, frais et harmonieux, avec des notes de pommes mûres, de pamplemousse, de fleurs d'acacia et de glycine. Finale longue. Acidité : 5,6 g/l Sucre résiduel : 17 g/l Température de service : 6-8 °C Un vin polyvalent qui accompagne à merveille les salades de crevettes, les terrines de viande, les sushis, les asperges et les plats épicés.