Weingut Krispel KRISPEL Chardonnay Straden Vulkanland Steiermark DAC 2023 13% Vol. 0,75l

Le KRISPEL Chardonnay Straden Vulkanland Steiermark DAC 2023 est un vin blanc d'exception issu de l'agriculture biologique, qui démontre de manière impressionnante tout le caractère et l'identité que peut receler un chardonnay du Vulkanland styrien. Le Weingut Krispel, situé dans la région pittoresque de Straden, allie depuis toujours une agriculture durable à un travail manuel minutieux, tant dans le vignoble qu’en cave. Ce millésime provient de parcelles soigneusement entretenues sur un sol volcanique et séduit par sa finesse, sa structure et un jeu aromatique élégant. L’élevage s’effectue pendant dix mois dans de grands fûts de chêne français – une vinification qui confère au vin de la profondeur, des notes épicées raffinées et une onctuosité discrète, sans pour autant masquer sa fraîcheur. Malgré sa puissance et son potentiel de garde, ce Chardonnay se révèle étonnamment agréable à boire, avec un équilibre raffiné et une longue finale aux notes minérales. Le bouchon à vis garantit une fraîcheur et une longévité optimales. Avec un potentiel de garde allant jusqu’en 2035, ce vin DAC se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à un vieillissement prolongé. Un vin blanc qui incarne à la perfection le style de la région volcanique : net, puissant et marqué par son terroir. Dans le verre, le KRISPEL Chardonnay 2023 se présente sous une robe jaune doré pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il révèle des arômes de pomme rouge, de nectar de fleurs délicat et une subtile note fumée qui évolue vers des notes de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. Sec et complexe en bouche, il présente une note épicée, presque salée. La première impression est d’une opulence délicate, avec une texture onctueuse accompagnée d’une acidité bien intégrée. Le vin se termine par une finale minérale, nette et persistante. Acidité : 6,3 g/l Sucre résiduel : 2,2 g/l Température de service : 8-10 °C Ce Chardonnay s’accorde à merveille avec des plats corsés et aromatiques et révèle toute sa classe avec un « Osso Collo » ou une « Fledermaus » de porc de la race Wollschwein. Il se marie également à merveille avec un steak de veau et des gnocchis aux cèpes. Sa structure complexe en fait un excellent compagnon de table pour la haute cuisine, que ce soit lors d’un dîner de fête ou d’un goûter gastronomique de saison. Un vin pour les épicuriens qui apprécient l’élégance, la profondeur et le terroir dans leur verre.