Weingut Müller Klöch Müller Klöch Weißburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2024 13,5% Vol. 0,75l

Le Weingut Müller Klöch, situé dans la région pittoresque de Klöch, au sud-est de la Styrie, a été fondé en 1973 par Walter Müller. Aujourd'hui, c'est son fils, Stefan Müller, qui dirige avec succès l'entreprise familiale. Les vignobles de la famille se trouvent dans les terroirs de premier ordre de Hochwarth et Seindl, qui offrent des conditions idéales pour la culture grâce à leur situation géographique particulière et à un climat optimal. Ces conditions permettent une maturation exceptionnelle des raisins, qui se reflète clairement dans le goût des vins. Le Pinot blanc Müller Klöch est issu à 100 % de raisins de cépage Pinot blanc et est vinifié avec le plus grand soin. Les raisins poussent sur un sol argileux rougeâtre et des roches basaltiques altérées, ce qui confère au vin sa minéralité particulière. Après les vendanges, le vin mûrit à la fois dans une cuve en acier inoxydable et dans un fût en bois de 500 litres, avant d’être mis en bouteille et muni d’un bouchon à vis. Ce mode de fermeture garantit une conservation optimale, permettant au Pinot blanc de vieillir jusqu’à 10 ans tout en gagnant en complexité. Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez fruité aux arômes de poires mûres, avec des notes de coings et de noix. Bouche puissante, minérale, aux multiples facettes et fruitée, avec des notes de poires. Finale longue. Acidité : 5,9 g/l Sucre résiduel : 3,5 g/l Température de service : 7-9 °C Se marie à merveille avec la viande de porc, le poulet, les raviolis, les sushis et les spätzle au fromage.