Rhum Plantation Plantation Rum TRINIDAD 2008 Chardonnay Maturation Edition 2021 49,6% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le Plantation Rum TRINIDAD 2008 Chardonnay Maturation Edition 2021 est une édition limitée de rhum single cask originaire de Trinidad, titrant 49,6 %, conditionné dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d'un coffret cadeau. Ce rhum a été distillé en 2008 par Trinidad Distillers Limited à partir de mélasse, selon le procédé de distillation en colonne. Son vieillissement exceptionnel s'est déroulé dans trois types de fûts différents et sous deux climats distincts. Dans un premier temps, ce rhum de Trinidad a vieilli pendant onze ans sous un climat tropical dans un fût ex-bourbon en chêne blanc américain. Il a ensuite été acheminé vers l’Europe, où il a bénéficié de la maturation supplémentaire caractéristique de Plantation Rum, pendant un an dans un fût de cognac. Le Plantation Trinidad 2008 a reçu sa touche finale grâce à une finition supplémentaire d’un an dans un fût de vin blanc de Chardonnay de Chablis. Ce rhum millésimé a ainsi été marqué par des fûts ayant contenu du bourbon, du cognac et du Chardonnay. C’est précisément cette finition inhabituelle en fût de Chardonnay qui constitue la principale particularité de la Maturation Edition 2021 et qui vient compléter le style puissant du Trinidad par des notes fruitées et florales. En tant que mise en bouteille à partir d’un fût unique, cette édition se distingue nettement des assemblages habituels de la marque et s’adresse tout particulièrement aux collectionneurs ainsi qu’aux amateurs de vieillissements expérimentaux en fût. Son degré d’alcool élevé, à 49,6 % vol., souligne encore davantage le caractère intense et complexe de ce rhum en édition limitée. Couleur : Ambre chaud aux reflets dorés. Nez : Fruité et complexe, avec des arômes de coing, de bergamote et de pomme verte, accompagnés de miel d'acacia et de subtiles notes florales. Bouche : Corsée et puissante, avec un fruité croissant, des notes de pomme verte, d'agrumes et des notes florales, ainsi qu'une subtile touche de verveine citronnée. Fin de bouche : Longue et équilibrée, avec des notes fruitées et florales qui s'harmonisent parfaitement. En raison de son vieillissement particulier en fût, le Plantation Trinidad 2008 Chardonnay Maturation Edition 2021 se déguste de préférence pur, à température ambiante, avec quelques gouttes d’eau plate si nécessaire. Côté gastronomie, la volaille rôtie, le magret de canard ou les fromages moyennement corsés s’accordent bien avec son profil fruité et floral. Pour l’accompagnement sucré, on recommandera une tarte aux pommes, des desserts au citron, des desserts au miel ou du chocolat blanc. Cette mise en bouteille en fût unique en édition limitée est particulièrement intéressante pour les dégustations de rhum et les comparaisons entre différentes finitions en fût, lors desquelles l’influence du fût de chardonnay peut être spécifiquement mise en évidence.