Leo Hillinger Hillinger HILL Angel Rosé 2023 12,5% Vol. 0,75l

Leo Hillinger est un entrepreneur et viticulteur visionnaire dont la passion pour la viticulture lui a valu une reconnaissance internationale. Son domaine viticole, qui s'étend aujourd'hui sur pas moins de 100 hectares de vignes, est réputé pour ses excellents vins non seulement en Autriche, mais aussi dans le monde entier. Ces vins sont exportés dans plus de 20 pays à travers le monde, ce qui souligne la présence mondiale et la popularité de la marque Hillinger. L’importance accordée par Hillinger aux pratiques culturales durables et à la production biologique contribue de manière décisive à ce que ses vins séduisent par leur qualité et leur pureté exceptionnelles. Après plusieurs années d’apprentissage en Europe et en Californie, Hillinger a acheté 12 hectares de vignobles, posant ainsi les bases de son domaine viticole à succès à Jois, qui a ouvert ses portes en 2004. L’entreprise s’est développée grâce à plusieurs boutiques et bars à vin répartis dans toute l’Autriche, ainsi qu’à un partenariat de longue date avec le domaine viticole Constantia Glen en Afrique du Sud. En 2012, Hillinger a été désigné « Entrepreneur of the Year » par Ernst & Young, ce qui souligne son rôle prépondérant dans l’industrie viticole. Le Hillinger Hill Angel Rosé est élaboré exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir. Après le pressurage, il subit une fermentation en cuve inox à 16 °C, puis est élevé sur lies fines pendant deux mois. C’est ce qui lui confère son profil caractéristique et fruité. Ce rosé peut se conserver jusqu’à deux ans et est bouché avec un bouchon en liège naturel. Un rosé élégant dans le verre. Au nez, des arômes finement fruités de fraises mûres et de fruits des bois. En bouche, il est juteux et agréable à boire, accompagné d’une fine acidité et de notes fruitées. Une finale fruitée, fraîche et persistante. Acidité : 5,6 g/l Sucre résiduel : 2,1 g/l Température de service : 8 °C Température de dégustation : 8-10 °C Se marie à merveille avec les salades, les plats de pâtes et les plats de viande légers.