Casa Lupo Amarone della Valpolicella DOCG 2020 16% Vol. 0,75l

Casa Lupo Amarone della Valpolicella est synonyme de vinification d'exception et de tradition. Cette cuvée est composée à 65 % de Corvina, à 15 % de Corvinone, à 10 % de Rondinella et à 10 % d'autres cépages. Les vignobles sont situés à 450 mètres d’altitude et se caractérisent par des formations calcaires fossilifères, notamment du marbre biancone. Les raisins sont récoltés à la main au cours des deux dernières semaines de septembre, en plusieurs passages, afin de garantir une maturation optimale. Ils sèchent ensuite dans des séchoirs jusqu’en décembre/janvier, ce qui permet à la perte d’eau de concentrer les arômes et les composés des raisins. La fermentation et la macération s’effectuent dans de petites cuves en acier. Le vin est ensuite élevé pendant 18 à 24 mois dans des fûts de chêne d’une contenance de 500 à 1 000 litres. À l’issue de cet élevage, le vin est mis en bouteille et bouché avec un bouchon en liège naturel. Cet Amarone Casa Lupo offre une expérience gustative incomparable. Rouge intense aux reflets grenat dans le verre. Nez fruité aux arômes de fruits rouges, notamment de cassis, de myrtilles et de cerises acides. Bouche épicée, raffinée, élégante et fruitée, avec des notes de confiture et de vanille. Finale longue. Acidité : 6,19 g/l Sucre résiduel : 8,1 g/l Température de service : 18 °C Ce vin rouge accompagne très bien les viandes braisées et les fromages bien affinés.