Rhum Plantation Plantation Rum GUYANA Red Pineau des Charentes Maturation 2008 47,6% Vol. 0,7l en boîte cadeau

The Plantation Rum GUYANA Red Pineau des Charentes Maturation 2008 is an exceptional single cask rum produced from a unique barrel sourced from Guyana, with a strength of 47.6%, presented in a 0.7 l bottle accompanied by a gift box. Ce rhum a été distillé en 2008 à partir de mélasse dans un alambic historique de Port Mourant, un alambic qui appartenait à l’origine à l’ancienne distillerie de Port Mourant. Son long processus de vieillissement a débuté en Guyane, où ce rhum Demerara a mûri pendant 9,5 ans dans des fûts ayant contenu du bourbon, dans des conditions tropicales. Il a ensuite été transporté en France, où il a poursuivi son vieillissement pendant 1 an et demi dans des fûts de cognac de la Maison Ferrand, dans des conditions continentales. Le Plantation Guyana 2008 a bénéficié d’une dernière étape de vieillissement particulièrement caractéristique : une finition d’un an dans d’anciens fûts de Pineau des Charentes rouge. Au total, ce sont donc des fûts ayant contenu du bourbon, du cognac et du Pineau des Charentes qui caractérisent cette édition limitée. C’est précisément la combinaison de l’alambic traditionnel de Port Mourant, du vieillissement tropical et continental, ainsi que de la finition inhabituelle en fûts de Pineau des Charentes rouge qui confère à ce rhum un caractère très reconnaissable. L'histoire complexe de ces fûts vient compléter le style puissant de la Guyane par des notes de noisette, fruitées et légèrement acidulées. En tant que rhum Plantation Single Cask en édition limitée, cette cuvée s'adresse tout particulièrement aux amateurs de rhum Demerara, de méthodes de distillation historiques et de finitions en fût exceptionnelles. Couleur : du doré à l'ambre intense. Nez : Complexe et aux arômes de noisette, avec des notes de distillats de vin vieillis et de rancio, ainsi que des notes terreuses, de cacao, des nuances végétales vertes et des baies juteuses. Bouche : Puissante et relativement sèche, avec une légère acidité, des notes de noix, de cacahuètes et de pomme, complétées par des accents balsamiques ainsi que des notes florales de fleurs des champs et de lys. Fin de bouche : longue et complexe, avec des notes de mélasse, de noix de coco et de noix légèrement amères. En raison de son vieillissement complexe en fût, le Plantation Guyana Red Pineau des Charentes Maturation 2008 se prête particulièrement bien à une dégustation pure à température ambiante, complétée si nécessaire par quelques gouttes d’eau plate. Côté gastronomie, les fromages à pâte dure affinés, les noix grillées et les plats de viande corsés s’accordent bien avec son caractère plus sec et ses notes de noisette. Pour un accompagnement sucré, on recommande le chocolat noir, la tarte aux pommes, les desserts au cacao ou aux noix, ainsi que les desserts à la noix de coco. Grâce à l’alambic historique Port Mourant Pot Still et à sa finition inhabituelle au Pineau rouge des Charentes, cette mise en bouteille issue d’un fût unique constitue également un...