Description
Les recettes des amers remontent à bien loin, jusqu'en 1050. À cette époque, la consommation de ces boissons amères était principalement motivée par leurs bienfaits fonctionnels plutôt que par le plaisir gustatif, si bien que ces boissons avaient effectivement un goût très amer. C'est dans l'idyllique vallée de Gurk, en Carinthie, un lieu réputé pour sa riche diversité botanique, que se déroule la fabrication de l'amertume gastrique « Gurktaler ». La vallée offre des conditions optimales pour la croissance d'une série de plantes, dont certaines sont rares, et dont les propriétés uniques confèrent au « Gurktaler » son goût doux et délicat caractéristique. Ce passage d’une amertume initialement prononcée à un profil gustatif plus doux et plus agréable fait du Gurktaler une boisson moderne et attrayante. Pour la production de l’amer gastrique du Gurktal, 59 herbes, racines, graines et fruits différents sont soigneusement sélectionnés et associés. Ce processus de fabrication minutieux et la qualité des ingrédients naturels garantissent une expérience gustative exceptionnelle et confirment la réputation de l’amer Gurktaler en tant que boisson traditionnelle haut de gamme, appréciée tant pour ses propriétés curatives que pour son goût agréable. Distinctions : - World Spirits Award 2014 – Médaille d’or dans la catégorie « Meilleur amer » Couleur : marron. Nez : complexe, frais, notes d'herbes alpines Bouche : douce, délicate, avec des notes herbacées Fin de bouche : longue et douce. À déguster en apéritif, en digestif ou à tout moment de la journée. L'important est de déguster le Gurktaler à température ambiante afin que les herbes puissent déployer toute la richesse de leurs arômes.