Description
L'Amaro Lucano est une liqueur aux herbes italienne riche en tradition, dont l'histoire remonte à 1894. Sa recette, qui reste secrète à ce jour, a été mise au point par le Cavaliere Pasquale Vena dans la région de la Basilicate, au sud de l'Italie. Ce qui n’était au départ qu’une spécialité artisanale s’est transformé, au fil des générations, en l’un des amers italiens les plus réputés. Son profil caractéristique repose sur un mélange soigneusement équilibré de plus de 30 herbes, dont la composition exacte et les proportions sont gardées comme un secret de famille. La recette se transmet de génération en génération au sein de la famille Vena et constitue encore aujourd’hui le cœur de l’Amaro Lucano Originale. Avec un taux d’alcool de 28 %, cette liqueur à base de plantes allie une intensité aromatique à l’équilibre aigre-doux typique d’un amaro italien classique. La fabrication de l’Amaro Lucano, originaire d’Italie, repose sur la combinaison savamment dosée de nombreux ingrédients végétaux qui confèrent à la liqueur son caractère herbacé aux multiples facettes. Son origine est étroitement liée à l’entreprise Lucano 1894 et à la famille Vena, ce qui fait que la tradition et la recette sont indissociables depuis plus d’un siècle. La combinaison de plus de 30 herbes, d’une recette familiale secrète et de la tradition italienne de l’amaro fait de ce flacon de 0,7 litre un digestif classique intéressant, mais aussi un ingrédient polyvalent pour les cocktails. L’Amaro Lucano peut être dégusté pur, frais ou sur glace, et constitue également une base aromatique idéale pour les cocktails et les long drinks. Couleur : brun ambré foncé aux reflets chauds. Nez : des arômes intenses d'herbes et d'épices aromatiques, accompagnés de fines notes d'agrumes et d'une douceur balsamique discrète. Bouche : Corsée, douce-amère et harmonieuse, avec des arômes herbacés complexes, des accents épicés et une douceur équilibrée. Fin de bouche : longue et marquée par les herbes, avec d’agréables notes amères et un arrière-goût épicé et sucré. L'Amaro Lucano se déguste traditionnellement en digestif après le repas et peut être servi pur, bien frais ou sur glace. Il est particulièrement facile à agrémenter d'un zeste d'orange, dont les huiles essentielles viennent compléter les notes herbacées et d'agrumes. Au bar, cette liqueur italienne aux herbes sert de base à des cocktails à l’amaro, à des variantes de spritz et à des long drinks, ou apporte une touche douce-amère en association avec du whisky, du gin ou du vermouth. En accompagnement d'un repas, elle se marie particulièrement bien avec des plats méditerranéens corsés ou avec du chocolat noir et des desserts aux noix.