Weingut Schwarzböck Schwarzböck Gelber Muskateller BIO 2025 11,5% Vol. 0,75l

Le Schwarzböck Gelber Muskateller BIO 2025, 11,5 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un vin blanc bio autrichien aromatique de Basse-Autriche, qui reflète à merveille le caractère parfumé et frais du cépage Gelber Muskateller. Les raisins proviennent principalement du vignoble « Ried Hiplissen » à Putzing, près d’Enzersfeld, dans le Weinviertel, où les vignes poussent sur des sols sableux et chauds. Ces conditions particulières favorisent les arômes typiques du cépage et confèrent au vin son caractère vif et éclatant. Le millésime 2025 a été marqué par un débourrement normal, une floraison début juin ainsi qu’un mois de juillet frais et humide, propice au développement d’arômes fins. Le temps majoritairement sec qui a régné pendant les vendanges, de début septembre à mi-octobre, a permis une récolte minutieuse de raisins sains. Les vendanges de ce Muscat jaune ont eu lieu début septembre, à 17° KMW. Après une macération de 8 heures, les raisins ont été pressés avec délicatesse, puis fermentés en cuve inox. L’élevage sur lies fines jusqu’à mi-décembre a conféré au vin une harmonie supplémentaire, avant la première mise en bouteille début février. Avec un taux d’alcool de 11,5 % vol., le Schwarzböck Muscat jaune BIO 2025 séduit par sa fraîcheur et son élégance, et sa période de dégustation optimale s’étend de 2026 à 2029. Dans le verre, le Schwarzböck Muscat jaune BIO 2025 se présente sous une robe jaune clair aux reflets brillants. Au nez, il dégage un bouquet prononcé et fascinant, avec de fines notes de rose et des nuances florales. En bouche, ce vin blanc se révèle vif et rafraîchissant, avec des arômes de fleurs de sureau, une fraîcheur éclatante et une structure harmonieuse. La finale est parfumée, nette et agréablement longue. Acidité : 6,2 g/l Sucre résiduel : 3,3 g/l Le Schwarzböck Gelber Muskateller BIO 2025 est idéal à l’apéritif et accompagne à merveille les collations traditionnelles, les entrées froides, les asperges et le jambon cru. Ce muscat bio de Basse-Autriche se marie également à merveille avec les sushis et la cuisine asiatique légère. Servi à une température de 8 à 10 °C, il dévoile à merveille sa fraîcheur aromatique et son caractère typique du cépage.