2021 Riesling trocken "Pfaffenhofener Hohenberg" 0,75 L - Wachtstetter

Jugendlicher Riesling VDP.

ERSTE LAGE vom Weingut Wachtstetter aus der Weinbergslage Pfaffenhofener Hohenberg mit Reifepotential! Im Glas erscheint dieser Riesling in Zitronengelb mit grünlichen Reflexen und hat eine gute Schlierenbildung. Zunächst ist die Nase aufgrund der Jugendlichkeit noch verhalten, öffnet sich aber dann und präsentiert fruchtige Komponenten wie Birne, Weinbergspfirsich, Zitrus und auch weiße Blüten. Dazu gesellen sich kräutrig-würzige Nuancen wie Thymian und Brennnessel. Dicht und mit guter Substanz kommt dieser Riesling am Gaumen an und verwöhnt mit Birne, grünem Apfel und Lychee. Die Kräuterwürze trägt mit der angenehmen Salzigkeit und der eher milden Säure zur guten Struktur und Balance bei. Zitrus und etwas Grapefruitbitter bilden mit schönen mineralischen Noten den Nachhall.

Verkostung und Speisenempfehlung: Weinakademikerin Angelika Steiner, Februar 2020