Beschreibung
Petty 'Kuroshio' aus Ginsan Damast-Stahl mit Tsuchime-Finish und Griff aus Ebenholz.
Dieses Petty aus der Kadoki Kuroshio Serie ist das perfekte Messer für Dich, wenn Du ein dünnes Messer suchst, das gleichzeitig auch ein optisches Highlight ist. Die Klinge weiß neben der feinen Damastzeichnung auch mit einem Finish in Hammerschlag-Optik zu begeistern. Dieses erinnert an auslaufende Wellen in flachem Wasser und verleiht dem Messer – im Zusammenspiel mit dem fast schwarzen Griff – seinen Namen Kuroshio (=Schwarze Welle).
Stahl und Klinge: Ginsan
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem Ginsan Stahl – auch gelber Papierstahl genannt – und erreicht circa 61 Rockwell. Bei diesem Stahl handelt es sich um die rostfreie Variante der traditionellen japanischen Messerstähle Aogami und Shirogami. Folglich ist er einfach zu schärfen und erreicht eine hervorragende Schärfe. Dieses Kadoki Kuroshio Suminagashi Petty vereint gleich mehrere Finishs, die in der Welt der japanischen Messer möglich sind. Dazu zählen Außenlagen aus Damast-Stahl (Suminagashi), ein Finish in Hammerschlag-Optik (Tsuchime) und eine polierte Oberfläche (Mirror-Finish). Das macht die Klinge zu einem ganz besonderen Blickfang in der Küche.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Ebenholz mit einer Zwinge und einem schwarzem Horn. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). Die Kadoki Kuroshio Serie zeichnet sich aus durch eine sehr dünne Klinge, hat aber noch etwas mehr Material hinter der Schneide-Fase als andere japanische Messer. So ist die Klinge trotz des hohen Schärfegefühls vergleichsweise robust.
Maße
Die Klinge ist 135 mm lang, 28 mm hoch und 1,8 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 26 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 85 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Dieses Petty aus der Kadoki Kuroshio Serie ist das perfekte Messer für Dich, wenn Du ein dünnes Messer suchst, das gleichzeitig auch ein optisches Highlight ist. Die Klinge weiß neben der feinen Damastzeichnung auch mit einem Finish in Hammerschlag-Optik zu begeistern. Dieses erinnert an auslaufende Wellen in flachem Wasser und verleiht dem Messer – im Zusammenspiel mit dem fast schwarzen Griff – seinen Namen Kuroshio (=Schwarze Welle).
Stahl und Klinge: Ginsan
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem Ginsan Stahl – auch gelber Papierstahl genannt – und erreicht circa 61 Rockwell. Bei diesem Stahl handelt es sich um die rostfreie Variante der traditionellen japanischen Messerstähle Aogami und Shirogami. Folglich ist er einfach zu schärfen und erreicht eine hervorragende Schärfe. Dieses Kadoki Kuroshio Suminagashi Petty vereint gleich mehrere Finishs, die in der Welt der japanischen Messer möglich sind. Dazu zählen Außenlagen aus Damast-Stahl (Suminagashi), ein Finish in Hammerschlag-Optik (Tsuchime) und eine polierte Oberfläche (Mirror-Finish). Das macht die Klinge zu einem ganz besonderen Blickfang in der Küche.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Ebenholz mit einer Zwinge und einem schwarzem Horn. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). Die Kadoki Kuroshio Serie zeichnet sich aus durch eine sehr dünne Klinge, hat aber noch etwas mehr Material hinter der Schneide-Fase als andere japanische Messer. So ist die Klinge trotz des hohen Schärfegefühls vergleichsweise robust.
Maße
Die Klinge ist 135 mm lang, 28 mm hoch und 1,8 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 26 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 85 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.