Beschreibung
Die Torta datteri e mandorle aus Italien ist ein dichter Gewürzkuchen, bei dem schon die Zutatenliste den Ton angibt: 27 % Mandeln und 20 % getrocknete Datteln bilden die Basis. Kandierte Orangen und Melonen sowie Honig geben Süße und Saftigkeit.
Die Pasticceria Marabissi würzt den Kuchen mit Zimt, Muskatnuss, Koriander, Macisblüte und Nelken. Im Mund treffen die Fruchtsüße der Datteln und die Röstnote der Mandeln auf eine warme, würzige Tiefe. Die Konsistenz ist kompakt und saftig.
Verpackt wird er per Hand in festes Packpapier, zusätzlich in Aromaschutzverpackung. Schneide ihn in dünne Scheiben und serviere ihn zu reifem Käse, als Beilage zu Geflügelleber oder zu einem Glas Glühwein.