Edition Selektive Lese Spätburgunder trocken 2021 - Spätburgunder - 750 ml

Ein Spätburgunder, der zeigt, was die Pfalz kann: elegante Frucht, seidige Textur, kein Gramm zu viel Holz.

Wachtenburg Winzer ist die Winzergenossenschaft von Wachenheim an der Weinstraße — einer Gemeinde, deren lockere, wärmespeichernde Böden (Sandstein, Lehm, Kalkmergelzonen) zu den besten Pinot-Noir-Lagen der Pfalz zählen. Die selektive Lese — also die gezielte Auswahl der reifsten Trauben — ist der entscheidende Schritt für die Tiefe dieses Weins.

Im Glas: klares Rubinrot mit violettem Rand. In der Nase Sauerkirsche, Himbeere und ein Hauch Veilchen — klar und ohne Schwere. Am Gaumen seidige Tannine, lebendige Säure, mittlerer Körper. Der Abgang ist frisch, mit einem leichten Würzton im Nachhall.

Trinktemperatur: 16–17 °C. Jetzt trinkbar, bis 2027 problemlos lagerfähig.

Passt zu Entenbrust mit Rotkraut, Lammkoteletts vom Grill oder einem reifen Ziegenkäse.