Beschreibung
Der Dagromis di Gaja ist ein Barolo, der Kraft und Eleganz zusammenbringt: dunkle Frucht, feste Struktur und ein langer, würziger Nachhall. Er zeigt, wie viel Tiefe die Rebsorte Nebbiolo in sich trägt.
Gaja gehört zu den bekanntesten Namen des Piemont. Das Weingut steht für Weine, die ihre Herkunft klar abbilden. Der Dagromis stammt aus der Barolo-DOP, dem Herzstück der Langhe, wo Nebbiolo seine ausdrucksstärksten Weine hervorbringt. Der Wein ist trocken.
Im Glas leuchtet er in intensivem Rubinrot. In der Nase mischen sich Waldbeeren und schwarze Kirschen mit Edelbitterschokolade, einem Hauch Minze und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und dennoch elegant: feste Struktur, samtige Tannine, dazu eine cremige Säure, die die saftige Frucht trägt. Eine würzige Note zieht sich bis in den langen Abgang.
Empfehlung: Serviere ihn bei 16–18 °C, am besten nach kurzem Karaffieren. Er passt zu Schmorbraten, Wildgerichten, Tajarin mit Trüffel oder gereiftem Hartkäse.