2022 Lemberger trocken 0,75 L "Stuttgarter Mönchhalde"

Ein körperreicher, pfeffriger Lemberger aus dem Barrique. Die klassischen Aromen werden durch kräftige Holzaromen unterstützt. Tannine und Gerbstoffe sind präsent, aber rund und harmonisch. Ein klassischer Begleiter zu deftiger schwäbischer Hausmannskost. Ein Rotwein mit Lagerpotenzial. Anbau: Direktzuglage mit 100% Handlese. 25% Ertragsreduktion durch Halbierung der Trauben. Ausbau: 15 % Saftabzug, spontane Maischegärung mit 15 % Rappen. Ausbau in Barriques aus deutscher Eiche und 300 l Eichenfässer aus französischer Eiche.