Beschreibung
Der Diplomático Reserva Exclusiva ist ein dunkler Premiumrum aus Venezuela, der für seine reiche, süß-würzige Stilistik bekannt ist — komplex, vollmundig und mit langem Abgang.
Hinter der Marke steht die Destillería Unión im venezolanischen Bundesstaat Lara, am Fuß der Anden. Der Reserva Exclusiva ist ein Blend aus Destillaten, die bis zu 12 Jahre in Eichenfässern reifen — 80 % davon sogenannte schwere Destillate, die dem Rum seine charakteristische Tiefe und Dichte geben.
In der Nase Fruchtkuchen, Rosinen und ein Hauch Zimt, dazu Kakao und Gewürznelken. Am Gaumen zeigt er sich üppig: Karamell, Schokoladen-Mousse und tropische Früchte. Das Finish ist lang, mit dunkler Schokolade und einem Anklang von Orange. Die Textur ist cremig und dicht — kein scharfer Abgang, sondern ein weiches, anhaltendes Ausklingen.
Pur bei Zimmertemperatur oder mit einer großen Eiskugel kommt er am besten zur Geltung. Wer ihn in Cocktails einsetzt, sollte auf starke Mixer verzichten — ein Old Fashioned mit wenig Bitters lässt die Aromen sprechen. Passt auch gut zu dunkler Schokolade oder einem Stück Blauschimmelkäse.