Château Cantemerle Haut-Médoc 2019 - Cabernet Sauvignon - 750 ml

Château Cantemerle zählt zu den ältesten Gütern im Haut-Médoc — seit dem 16. Jahrhundert werden hier Reben kultiviert, und seit der Klassifizierung von 1855 trägt das Gut den Titel Cinquième Cru Classé. Die Reben wachsen auf kiesigen, gut drainierten Böden nahe Macau, südlich von Margaux.

Im Glas zeigt er ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reifen schwarzen Kirschen, blauen Waldbeeren und Waldhimbeere, dazu ein Hauch Kirschblüte und Pflaumenmarmelade. Am Gaumen klar strukturiert mit samtigen Tanninen, Noten von Lakritze und Tabak im Hintergrund, langanhaltender Abgang mit diskreter Würze. Rebsorten: klassische Médoc-Assemblage, Cabernet Sauvignon dominiert Trinkfenster: jetzt bis 2030 Temperatur: 16–18 °C, idealerweise eine Stunde vorher dekantieren Speisen: Lammrücken mit Kräuterkruste, Entrecôte, reifer Comté Der Jahrgang 2016 wurde von Wine Spectator mit 90 Punkten bewertet — ein solider Beleg für die Qualität eines Klassikers, der Bordeaux-Handwerk ohne große Geste zeigt.