Beschreibung
Pinot Grigio aus Südtirol spielt in einer anderen Liga als seine massenproduzierten Pendants aus dem Veneto — vor allem wenn er aus dem Keller der Cantina Terlan kommt.
Die Cantina Terlan wurde 1893 gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Genossenschaften Italiens. Die Reben wachsen auf vulkanischen Porphyrböden rund um Terlan, auf bis zu 900 Metern Höhe. Große Tagestemperaturschwankungen sorgen für ausgeprägte Aromatik bei gleichzeitig frischer Säurestruktur.
Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb. In der Nase Grapefruit und Litschi, dazu schwarzer Tee und ein Hauch reifer Melone — eine ungewöhnliche, vielschichtige Kombination für die Rebsorte. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, gut ausbalanciert zwischen fruchtiger Fülle und mineralischer Frische. Der Abgang ist sauber und mittellang. Temperatur: 10–12 °C Speisen: Gegrillter Wolfsbarsch, Ziegenkäse-Salat, Pasta mit Meeresfrüchten oder leichte Gemüsegerichte mit Kräutern Anlass: Sommerlicher Aperitif oder unkomplizierter Begleiter zum Mittagessen