Beschreibung
Ein Cidre, der zwei Früchte konsequent zusammendenkt: Val de Rance vergärt frisch gepressten Saft aus sauren und süßen Äpfeln gemeinsam mit Birnensaft zu diesem Cidre et Poire. Das Ergebnis ist feinherb – also spürbar trockener als klassische Süßcidres, ohne auf Frucht zu verzichten.
Im Glas feinperlige Perlage, klare Apfelfrucht, Birne und ein Hauch Ananas im Abgang. Die Säure bleibt präsent, ohne zu stechen – gut ausbalanciert für einen Cidre dieser Art.
Gut gekühlt bei 6–8 °C als leichter Aperitif oder zu Galettes bretonnes, Ziegenkäse und hellem Geflügel. Wer trockene Weißweine mag, findet hier eine aromatisch verwandte, alkoholarme Alternative.