Beschreibung
Der Redoma Rosé von Niepoort ist kein Sommerdrink zum schnellen Trinken — er ist ein ernsthafter Rosé aus dem Douro, der mit Reifezeit und Tiefe überrascht.
Niepoort, das renommierte Familienweingut aus Vila Nova de Gaia, ist für seine unkonventionellen Weine bekannt: Portweine mit Haltung, Douro-Rotweine mit Burgundcharakter. Die Redoma-Linie steht für handwerkliche Vinifikation mit indigenen Rebsorten — anspruchsvolle Weine, die das Douro-Tal in seiner mineralischen Tiefe zeigen.
Im Glas leuchtet er in hellem, lebendigem Rosa. Das Bukett öffnet sich langsam: zunächst zurückhaltend, dann rote Beerenfrüchte — Himbeere, Granatapfel —, dazu Kräuter, ein floraler Anflug und mineralisch-rauchige Noten, die an den schieferhaltigen Boden des Douro erinnern. Am Gaumen überrascht er mit Körper und Textur, die man bei einem Rosé selten findet. Gute Fruchtsäure hält alles in Balance, der Abgang ist lang und mineralisch.
Trinktemperatur: 12–14 °C. Das Trinkfenster reicht problemlos noch einige Jahre — dieser Rosé profitiert von etwas Lagerung.
Passt zu Austern, gegrilltem Wolfsbarsch, Hühnchen mit Kräutern oder einem Gratin mit reifem Bergkäse.