Beschreibung
Ein Pflaumenbrand aus der Schweiz, der im Barrique gereift ist – das ist selten. Etter Vieille Prune von der Zuger Brennerei Etter Söhne AG braucht für eine einzige 0,7-Liter-Flasche rund 8 kg Pflaumen. Diese Menge zeigt, wie konzentriert der Rohstoff hier verarbeitet wird.
Vier Jahre in kleinen Eichenholzfässern geben dem Brand seine goldgelbe Farbe und legen sich wie eine zweite Schicht über die Frucht: Vanille und feine Holznoten ergänzen das zartfruchtige Pflaumenaroma, im Abgang kommen weiche Mandelnoten durch. Kein aufdringlicher Holzeinsatz – die Frucht bleibt das Zentrum.
Pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt auf 16–18 °C. Passt als Digestif nach einem Wildgericht oder zu dunkler Schokolade ab 70 % Kakaoanteil.