Beschreibung
Der Ryoma ist Japans bekanntester Rum auf dem europäischen Markt — destilliert aus frischem Zuckerrohr der Kochi-Präfektur auf Shikoku, einer Region mit subtropischem Klima und mineralreichem Wasser.
Hinter der Brennerei steht Kikusui, ein Unternehmen mit langer Destillationstradition. Der Rum reift sieben Jahre in Eichenfässern — ungewöhnlich lang für die Kategorie — und wird auf 40 % Vol. abgefüllt. Das Ergebnis ist ein Agricole-naher Stil mit deutlich japanischem Handschriftcharakter: kein grober Rohbrand, sondern ein sorgfältig ausbalancierter Charakter.
In der Nase zeigen sich Vanille, Karamell und reife Mango, unterlegt von Holzgewürzen aus der langen Fasslagerung. Am Gaumen ist die Textur weich und rund, mit tropischen Noten von Ananas und Kokosnuss sowie einem Hauch frischer Eiche im Abgang. Der Abgang ist mittellang, warm und angenehm trocken.
Pur bei Raumtemperatur entfaltet der Ryoma sein volles Aromenprofil. Mit einer großen Eiskugel bleibt er leicht und trinkfreudig. In Cocktails übernimmt er gut die Hauptrolle — klassisch im Mai Tai oder in einem einfachen Rum Sour mit frischem Zitronensaft.