Beschreibung
Mallorca abseits der Strandbar: Der Binigrau B- Negre zeigt, was die Insel vinologisch zu bieten hat – erdverbunden, aromatisch dicht, mediterran-warm.
Das Weingut Binigrau liegt im Herzen des Insellandes, im Binissalem DOC-Gebiet. Hier wachsen die autochthonen Sorten Manto Negro und Callet, die auf Mallorca seit Jahrhunderten heimisch sind und dem Wein einen unverwechselbaren Inselcharakter geben – konzentriert durch heiße Sommer, belebt durch die Meeresbrise aus dem Mittelmeer.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Pflaume und schwarze Kirsche, dazu Tabak, getrocknete Thymian- und Rosmarinspuren – typisch für die mallorquinische Macchia. Am Gaumen vollreif, mit rundem Tannin und einer wärmenden, langanhaltenden Würze im Abgang.
Trinkempfehlung: Temperatur: 16–18 °C Passt zu Lammkeule mit Kräutern, gegrillter Chorizo, Butifarra oder reifem Manchego Trinkfenster: jetzt bis 2027