Beschreibung
Ein Schaumwein aus den Marken, vinifiziert nach der Charmat-Methode aus der autochthonen Rebsorte Passerina. Velenosi gehört zu den etablierten Produzenten rund um Ascoli Piceno und hat sich auf die natürliche Frische dieser lokalen Weißweinsorte spezialisiert.
Im Glas feines Perlbild, hellgelber Reflex. Die Nase zeigt Akazienblüten, frische Zitronenschale und weißen Pfirsich. Am Gaumen klare Säurelinie, leichte Cremigkeit durch die Tankgärung, trockener Abgang. Die Brut-Dosage hält Frucht und Frische im Gleichgewicht.
Serviertemperatur 6–8 °C. Als Aperitif, zu Meeresfrüchten, leichten Antipasti oder mildem Ziegenkäse.