Etna Rosso Calderara Sottana DOC 2024 - Nerello Mascalese - 750 ml

Ein Etna Rosso, der mehr nach Burgund als nach Sizilien klingt: hell in der Farbe, schlank gebaut und voller Spannung. Der Calderara Sottana von Bella-Colonna kommt aus einer der bekanntesten Contrade am Nordhang des Ätna.

Die Reben der Sorte Nerello Mascalese wachsen dort auf schwarzem Lavagestein. Das Weingut arbeitet biologisch, der Wein ist als Bio-Wein ausgewiesen. Der Boden vulkanischen Ursprungs prägt den Charakter spürbar, und der behutsame Ausbau bewahrt die Klarheit der Frucht.

In der Nase zeigen sich rote Kirsche, Himbeere und Granatapfel, dazu Blütenduft, feine Kräuterwürze und eine deutliche vulkanische Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch und präzise, die Säure ist fein, die Tannine sind seidig. Der Abgang bleibt lang und mineralisch.

Empfehlung: Serviere ihn bei 16 bis 18 °C, gern in einem großen Burgunderglas. Er passt zu Entenbrust, Kaninchen mit Kräutern, Pasta mit Pilzen oder gereiftem Pecorino.