Beschreibung
Südafrikas Antwort auf den klassischen Schaumwein: Der Graham Beck Cap Classique Brut entsteht nach traditioneller Flaschengärung – derselben Methode wie in der Champagne. 15 bis 18 Monate Hefelager sorgen für die ausgeprägte Feinperligkeit und cremige Textur.
Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir bringt beides zusammen: Frische, Eleganz und klare Zitruslinie auf der einen Seite, Körper und Komplexität auf der anderen. In der Nase Brioche und Zitrusfrucht, am Gaumen lebendige Säure mit trockenem, mineralischem Abgang.
Bei 7–9 °C als Aperitif, zu Austern, Jakobsmuscheln oder mildem Ziegenkäse. Stilistisch nah an einem klassischen Blanc de Blancs aus der Champagne.