Beschreibung
Winzersekt aus dem Rheingau, hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung – derselben Methode, die auch im Champagner verwendet wird. Nach dem zweiten Gären in der Flasche reift der Sekt 11 Monate auf der Hefe, was ihm eine feine Hefenote und eine cremige Perlage gibt, die industriell hergestellten Sekten fehlt.
In der Nase frische Zitrusfrucht und weißer Pfirsich, am Gaumen straffe Säure mit einem sauberen, trockenen Abgang. Die Riesling-Herkunft bleibt spürbar: klare Frucht, mineralische Linie. Gut gekühlt bei 7–8 °C servieren – als Aperitif, zu Ziegenkäse oder zu leichten Fischgerichten.