Beschreibung
Eierlikör, der sich nicht hinter Süße versteckt: Der Birkenhof Eierlikör mit Himbeer aus der Eifel setzt auf 18 % Vol. und eine bewusst zurückgenommene Zuckerdosierung — cremig, aber nicht schwer.
Die Birkenhof Brennerei ist bekannt für handwerkliche Edelbrände aus der Eifel. Das Himbeer-Destillat, das diesem Eierlikör seine Fruchtkomponente gibt, stammt aus dem eigenen Haus — kein zugesetztes Aroma, sondern echtes Destillat. Das macht den Unterschied im Glas.
In der Nase zunächst klassische Vanille-Cremigkeit, dann frische Himbeere — deutlich, aber nicht aufdringlich. Am Gaumen samtweiche Textur, die Süße bleibt angenehm im Hintergrund, der Abgang zeigt eine leichte Fruchtfrische statt des typischen Likör-Zuckernachhalts. Pur: leicht gekühlt, ca. 8–10 °C — so kommen Textur und Fruchtaromen am besten zur Geltung On the rocks: mit einem großen Eiswürfel für heiße Tage In der Küche: über Vanilleeis, in Trifle oder als Basis für Dessert-Saucen