Beschreibung
Der Dulcis von Lungarotti ist ein Süßwein aus Umbrien im Format 0,375 l: dicht, honigsüß und mit genug Säure, damit er nicht schwer wirkt. Ein Wein für das Ende des Essens, den du in kleinen Gläsern servierst.
Lungarotti gehört zu den bekanntesten Weingütern Umbriens und prägt die Region seit Jahrzehnten. Der Dulcis ist ein Vino Liquoroso, also ein aufgespriteter Wein. Das erklärt seine Kraft und seine ausgeprägte Süße. Mehr zur Herstellung geben wir hier bewusst nicht vor, denn zu Rebsorten und Ausbau liegen uns keine gesicherten Angaben vor.
In der Nase zeigen sich getrocknete Aprikosen und Rosinen, dazu Honig und ein Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und süß, eine frische Säure gibt ihm Gegenzug und Struktur. Der Abgang klingt lange nach.
Serviere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Er passt zu Mandelgebäck wie Cantucci, zu reifem Blauschimmelkäse oder zu Desserts mit Aprikose und Honig. Auch solo nach dem Essen funktioniert er gut.