Beschreibung
100% wilde Agavensorte Cuishe (Karwinskii). Region: Santiago Matatlán, Oaxaca. Brennmeister: Efraín Hernández Escobar. Aroma: Aromen von feuchtem Lehm, Grapefruitschale und etwas Kräutergewürz, ein wenig Rauch. Geschmack: Frische Zitrusfrüchte, erdig-mineralische Noten, etwas Gewürz, Paranuss.
Dieser Alma Libre Mezcal wird aus der wilden Cuishe Agave hergestellt und in kleinen Mengen in 4. Generation von Efraín Hernández Escobar in Oaxacat raditionell hergestellt. 🍹 Aroma und Geschmack Aroma : Aromen von feuchtem Lehm, Grapefruitschale und etwas Kräutergewürz, ein wenig Rauch Geschmack: Frische Zitrusfrüchte, erdig-mineralische Noten, etwas Gewürz, Paranuss Herstellung Die Agaven werden traditionell 4 bis 7 Tage lang in einem unterirdischen Ofen gekocht, mit einer von Pferden gezogenen Tahona gemahlen, unter freiem Himmel mit natürlichen Hefen fermentiert und in Kupferkesseln doppelt destilliert. Die wilde Agavensorte "Cuishe" Agave Cuishe (oder Cuixe) ist eine wilde Agave aus der Karwinskii Familie, zu der auch Madre-cuishe und Barril gehören. Sie wächst in einer zylindrischen, stielförmigen Piña, mit an der Spitze ausgebreiteten Blättern. Sie ist...