Beschreibung
Ein Sekt aus dem Markgräflerland, wo Martin Waßmer vor allem für seine stillen Weine bekannt ist – dieser Pinot Rosé Brut zeigt, dass das Haus auch im Schaumwein handwerklich präzise arbeitet.
In der Nase kühl und feinhefig: gelber Apfel, Mandeln, ein Hauch Himbeere. Am Gaumen lebendig, mit feiner, stetiger Perlage und einer klaren Kernobstlinie aus Apfel und Birne. Mandelcreme und Kräuterwürze geben Tiefe, eine leicht salzige Mineralik zieht sich durch den Abgang. Erst trocken wirkend, dann mit aufkommender feiner Extraktsüße – lang und erfrischend.
Gut gekühlt bei 7–9 °C als Aperitif, zu Lachstatar, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen mit Kräutern.